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ホットクック キャベツ

こんにちは。ホットクックがなければ生きていけないcampion(follow @beautifulrice1)です。

春といえばキャベツです。年中食べられるキャベツですが、春のキャベツは他の時期のキャベツとはちがいます。

葉もやわらかく、甘みも強いといった独特のおいしさがあります。

キャベツにはビタミンeやビタミンc、さらに食物繊維も豊富にふくまれています。

ただ、スーパーで1玉丸ごと買ってきて、全部使いきれずにあまらせてしまうことも少なくありません。

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/07/img_2666-e1564406598919.pngcampion

このページでは、そんなキャベツを思う存分楽しめるホットクックメニューを紹介します。ぜひ目を通してください。

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ホットクック 蒸し野菜 キャベツ

生でも食べられる春キャベツですが、最もシンプルな料理法で最もよく春キャベツの甘みを感じられるのが蒸しキャベツです。

料理の仕方でむずかしいところはなにもありません。

食べたい分だけキャベツをちぎって蒸しかごに入れて、5分蒸せばできあがり。

材料
  • キャベツ
  • オリーブオイル

どんなときにおすすめ?

みずみずしい春キャベツを見つけたときに、ぜひ試してほしいメニューです。

また、野菜を使った料理が何かあと一品欲しい時に、手軽に作れるのでおすすめです。

ホットクック 蒸し野菜 キャベツホットクックの手動調理機能「蒸す」を使って蒸し野菜(キャベツ)を作りました|ホットクック1.6l

2. 鶏肉とキャベツの蒸し物

ホットクック 鶏肉とキャベツの蒸し物

野菜とお肉をバランスよく食べたいときにはうってつけのメニューです。

蒸し料理なので仕上がりもさっぱりしていて、あまり食欲がない時でももりもり食べられます。

肉の種類、キノコの種類をいろいろ変えることで、いろんなアレンジが可能です。

材料
  • 鶏もも肉
  • キャベツ
  • しめじ
  • 塩、こしょう
  • ポン酢しょうゆ

どんなときにおすすめ?

お肉だけではなく野菜もしっかりと食べたいときにおすすめです。

栄養をしっかりつけたいけれど、こってりしたものは食べられない、そんな胃腸が弱っているときにも役立ちそうです。

ホットクック 鶏肉とキャベツの蒸し物鶏肉とキャベツの蒸し物(no.415)を作りました|ホットクック1.6l

3. 野菜スープ

野菜スープ

春キャベツの甘みを生かして、野菜スープの材料にするというのはいかがでしょうか。

具材選びは、それほど神経質になる必要はなく、冷蔵庫にあまっている野菜を入れてあげれば、それっぽいスープに仕上がります。

キャベツに限らず、その時に旬を迎える野菜をたくさん入れて作ってみましょう。

材料
  • キャベツ
  • フランクフルト
  • オリーブオイル
  • こしょう

どんなときにおすすめ?

パンと合わせて軽めのランチにしたい時や、他にメインの料理があり、味噌汁以外の汁物がほしい時などにおすすめです。

野菜スープ野菜スープ(no.080)を作りました|ホットクック1.6l

4. キャベツと大豆のビネガー煮

キャベツと大豆のビネガー煮

キャベツをドイツのザワークラフト風にさっぱりと酸味をきかせて蒸した一品です。

おいしい大豆とキャベツがあれば簡単にできてしまいます。

ホットクックでおいしい蒸し豆を作ってしまえば、とても手軽に作れます。

材料
  • キャベツ
  • 蒸した大豆
  • オリーブオイル
  • こしょう

どんなときにおすすめ?

お肉以外でタンパク質を取りたい時や、揚げ物料理の箸休めが欲しいときにおすすめです。

下の記事では、鍋を使ってビネガー煮を作っていますが、ホットクックの手動蒸し機能を使ってももちろん作れます。

キャベツと大豆のビネガー煮キャベツと大豆のビネガー煮|土井善晴先生の家庭料理レシピ

5. キャベツカレー

ホットクック キャベツカレー

とかく重くなりがちなカレーですが、キャベツカレーはそういったカレーと一線を画すメニューです。

キャベツがもつ水分や甘みのおかげで、とてもさっぱりとした軽いカレーです。

あまりに軽いので、ついつい食べすぎてしまうのが欠点といえば欠点です。ただこの点は、強い意志を持っていれば何とかなるでしょう。

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/08/img_1523-e1564756501465.jpgママ

胃腸に負担がかかるものは入ってないから、少しぐらい食べすぎたって平気だよ。

材料
  • キャベツ
  • オリーブオイル

どんなときにおすすめ?

カレーを食べたいんだけど、重たいのはちょっと食べれないという時にオススメです。

カレーのスパイスで食欲を刺激し、キャベツで胃腸の調子を整えるバランスのとれたメニューです。

ホットクック キャベツカレーキャベツカレー(no.236)を作りました|ホットクック1.6l

6. ちゃんぽん

ホットクック ちゃんぽん

クイックメニューの王道である麺料理。

海のもの、山のものなど何でも具材にしてしまえるのがちゃんぽん。

キャベツを入れてあげればほんのり甘めのスープに仕上がります。

材料
  • 豚肉
  • 片栗粉
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • しいたけ
  • キャベツ
  • しょうが
  • 鶏がらスープの素
  • しょうゆ
  • ゆで中華めん

どんなときにおすすめ?

手早く食事をすませたいんだけど、体に悪いものは食べたくない。冷蔵庫にあまっている野菜を使い切りたい、そんな時におすすめのメニューです。

ホットクック ちゃんぽんちゃんぽん(no.097)を作りました|ホットクック1.6l

7. 鶏ちゃん焼き

ホットクック 鶏ちゃん焼き

「けいちゃんやき」 岐阜県の郷土料理です。

鶏肉を調味料につけ込んでから、野菜と一緒に加熱して作っていくお料理です。

しっかりつけ込むことで、淡白な鶏肉にしあわせをまとわせることになるので、時間配分には注意が必要です。

材料
  • 鶏もも肉
  • みそ
  • しょうゆ
  • みりん
  • にんにく
  • しょうが
  • キャベツ
  • ニラ
  • にんじん

どんなときにおすすめ?

調味料にみそ、にんにく、しょうがを使っているので、ご飯がすすむメニューです。

たき立てのご飯に、パンチの効いた味付けのおかずをワンバウンドさせて食べたい時におすすめです。

ホットクック 鶏ちゃん焼き鶏ちゃん焼き(no.200)を作りました|ホットクック1.6l

8. 白菜と豚バラ肉の重ね煮

ホットクック 白菜と豚バラ肉の重ね煮

白菜!?

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/07/img_2667-e1564406647556.pngcampion

まぎらわしくてすみません。

自動調理機能のメニュー名には「白菜」とありますが、アレンジして使っているのはキャベツです。

鶏肉とキャベツの蒸し物と同じで、キャベツをお肉と一緒にすることでお互いのいいところを引き出す作戦です。理想の結婚の形ですね。

材料
  • キャベツ
  • 豚肉

どんなときにおすすめ?

少し寒い日に体をあたため、胃腸の調子を整えたい時におすすめです。

材料の下準備、調理道具の後片付けも簡単なので、時間がない時には頼りになります。

ホットクック 白菜と豚バラ肉の重ね煮白菜と豚バラ肉の重ね煮(no.060)を作りました|ホットクック1.6l

9. 回鍋肉(ホイコーロー)

ホットクック 回鍋肉 ホイコーロー

四川料理の定番・回鍋肉(ホイコーロー)です。

知らない人はいないと思いますが、本式の回鍋肉の作り方を知らない人も多いと思います。

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/08/img_1528-1-e1564820695416.jpgcampion

実はわたしも知りませんでした。

「肉」を「鍋」に「回」するんです。なんのことかわからない人は、ぜひ下の関連記事をご覧ください。

材料
  • キャベツ
  • 豚肉
  • にんじん
  • にんにく
  • 赤みそ
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま油

どんなときにおすすめ?

あっさりではなく、こってりしたキャベツ料理を食べたい時におすすめ。

白いご飯にワンバウンドさせて食べたら、エンドレスで食べられる中華料理界のハッピーターンです。

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/08/img_1523-e1564756501465.jpgママ

たとえがヘタすぎ。

ホットクック 回鍋肉 ホイコーロー回鍋肉(ホイコーロー)(no.073)を作りました|ホットクック1.6l

10. キャベツの丸ごとスープ煮

ホットクック キャベツの丸ごとスープ煮

キャベツを1玉豪快に食べ尽くすスープです。

そんなにいっぱい食べられるの?と思う人もいるかもしれませんが、本当に食べられます。

一気にキャベツを消費してしまいたい時にはぴったりのお料理です。

材料
  • キャベツ
  • トマト
  • ベーコン

どんなときにおすすめ?

野菜をたっぷり食べたいという積極的な気持ちの時や、明日から旅行だけどキャベツがまるまる1つ残ってると消極的な事情がある時におすすめ。

お腹も冷蔵庫もすっきりします。

ホットクック キャベツの丸ごとスープ煮キャベツの丸ごとスープ煮(no.028)を作りました|ホットクック1.6l

番外編. 焼きキャベツの味噌汁

焼きキャベツの味噌汁 味噌を溶く

ホットクックで作るわけではありませんが、どうしても食べて欲しかったので、前後の流れに関係なく紹介させていただいたのが、焼きキャベツの味噌汁です。

キャベツの甘み、うまみ、味噌のコク、まろやかな卵が一体となってできるこの味噌汁は、キャベツのおいしい時期ならではのお料理です。

材料
  • キャベツ
  • 煮干し
  • 味噌
  • サラダ油

どんなときにおすすめ?

ほっとするキャベツ料理を食べたいときにおすすめです。

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/08/img_1523-e1564756501465.jpgママ

残業で帰りが遅くなったときによくリクエストして作ってもらうね。

焼きキャベツの味噌汁焼きキャベツの味噌汁(みそ汁)|土井善晴先生の家庭料理レシピ

まとめ

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/07/img_2666-e1564406598919.pngcampion

いかがでしたでしょうか?

こうしてみると、キャベツを使ったホットクックレシピがたくさんあることに気づきます。

キャベツの持つ水分が、ホットクックの無水調理には欠かせないんだと思います。その意味では、トマトや玉ねぎもホットクックとの相性がよさそうですね。

旬のキャベツは、おいしい上に安く手に入る食材です。食物繊維も豊富なので、お通じに悩む人にも、もってこいの食材です。

1年を通してほとんどの野菜を食べられる時代になったからこそ、意識して旬の野菜に目を向け、季節の移り変わりを楽しめるといいですね。

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/07/img_2667-e1564406647556.pngcampion

素敵なホットクックライフを送れるようになることを願ってます。

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。campion()でした。